○もくじ○
・レンジメートのここがすごい！
・超時短＆マルチに活躍するレンジメートの構造のひみつ
・レンジメートの基本の使い方
・レンジメートの使い方Ｑ＆Ａ
・巻頭特集：レンジメイト プロ　レンチンカタログ
肉／魚介／野菜／加工品
・焼き色や食感を良くするコツ（Ｑ＆Ａ）
・1章：レンジメートプロで作る　おいしい肉のとっておき
・2章：レンジメートプロで作る　おいしい魚介のとっておき
・3章：レンジメートプロで作る　おいしい野菜のとっておき
・4章：レンジメートプロで作る　麺・飯・パンのとっておき
・一度の調理で3〜5品　超時短プレートメニュー
・5章：レンジメートマグポットで作るとっておき
○紹介レシピ○
・重ね豚の角煮
・豚みそ焼き
・ビーフストロガノフ
・煮込みハンバーグ
・鶏の照り焼き
・チキンのローマ風煮込み
・サバの味噌煮
・イカ焼き
・鮭のハーブ焼き
・ガーリックシュリンプ
・タイの中華蒸し
・アサリの酒蒸し
・ラタトゥイユ
・とうもろこしのガレット
・大根ステーキ
・マッシュルームのセゴビア風
・野菜炒め
・筑前煮
・パエリア
・親子丼
・イワシの塩焼きサンド
・チヂミ
・パッタイ
・ナポリタン
・五目炊き込みご飯
・タイめし
・ロールキャベツ
・ミネストローネ
・肉じゃが
・ビーフカレー
・シチュー
・スパニッシュオムレツ
・レアチーズケーキ
・マーブルケーキ
・いもようかん
ほか、計90品以上
著者について
川上文代 (カワカミフミヨ)
○レシピ制作
デリス・ド・キュイエール　川上文代料理教室主宰。
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。1996年東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール／川上文代料理教室」を開設。2010〜2019年はオーナーシェフとしてレストランを併設。辻調理師専門学校外来講師、食育インストラクター、フードアナリスト、出身地の千葉県館山クッキング大使として、各地での公演、テレビや雑誌などメディアへの出演、食品メーカーの商品開発など、多方面で活躍中。