飯田屋オリジナルの究極の熱伝導を持つ銅製玉子焼き器

■【最初にお使いになる前に】
食器用洗剤をつけたスポンジで洗って、水でよく流し完全に乾かします。その後、鍋5分目を目安に油を入れて火にかけ、キッチンペーパー等で鍋内面周りを軽くこすりながら弱火で4〜5分煮てください。
（油に火が回らぬよう鍋から目を放さぬよう注意してください。）
こうする事で油が鍋になじみ、焦げ付きを防ぎます。煮終わった油には不純物が浮き上がる事があるので、完全に冷めてからお捨て下さい。
＊使い初めは油を多めに入れて出汁を入れずに卵のみで焼いてみてください。

■【毎回のご使用時に】
鍋5分目を目安に油を多めに入れ、弱火で油を馴染ませます。
油に熱が通ったら、余分な油をオイルポットなどに戻します。
調理に使用する量の油を残して、調理開始です。
こまめに油引き等で油を塗り、油を気持ち多めに使うのがきれいに焼けるコツです。

■【ご使用上の注意】
銅は熱伝導率が非常に高いため、火力は弱め（中火〜中火以下）に調整してください。
取手の付根部分も熱くなりますので、触らないようご注意ください。
鍋の中に調理物を長時間保存しますと錆青（さび）の原因になりますので調理後はすぐに調理物を他の器へ移してください。

【本体のお手入れ方法】
鍋が冷めてから、キッチンペーパー等で内側の卵かすを取り除き、油が気になる場合、又はしばらくご使用にならない場合には軽くスポンジで洗い、次回使用の際に油馴らしをしてください。
食器用洗剤等を使用してスポンジで洗っても大丈夫です。
洗った後に水分が残っていると、錆の原因となりますので、軽く火にあてて完全に乾かしてください。
長期間ご使用にならない場合は、油を引いた後にキッチンペーパーや新聞紙に包んで保管をお願いします。

【焦げついた場合】
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰させた後に洗って最初に使用するときと同じように油で煮てください。　　
銅は金属ですが、やわらかい鋼材ですので、金属たわし・クレンザー・金属製の金具等でこするのはおすすめできません。
自然素材のたわしかプラスチック製のものをご使用ください。

【変色した場合】
銅製品はお使いいただく内に徐々に色合いが変化していきます。
これは銅の表面に酸化銅という酸素と結びついて膜ができるためです。
この風合いをお楽しみいただくこともできますが、ピカピカに戻したいという方は市販の銅磨きをご使用いただくか、
レモン果汁に塩を加えたものやお酢などでも磨くことができます。


■【よくある質問】
エバーエッグ錫(すず)ありと錫なしは何が違うの？

エバーエッグ【錫あり】と【錫なし】には両方とも良い点・悪い点があります。
【錫なし】のメリットは、【錫あり】よりも更に熱伝導が高くより早く卵に熱を伝えることができることです。
しかし、【錫なし】は【錫あり】よりお手入れをしっかりする必要があります。錫を塗っていないことで食材が当たる玉子焼き器の表面が、【錫あり】に比べて錆びやすくなってしまうためです。

お手入れのしやすさ・楽チンさを重視するなら【錫あり】
卵など食材への熱の伝わり方のスピードを重視するなら【錫なし】

参考になりましたら幸いです！