伝統の技で造られた、切れ味抜群の杉本全鋼洋出刃包丁(21cm)。
厳選された刃物鋼を使用し、プロの料理人も認める切れ味と耐久性を実現しました。
通常価格 ¥50,000(税別)
厳選された刃物鋼を伝統的な製造技術により手造りされた、杉本の全鋼タイプ「洋出刃」
■包丁の仕様
・形状:出刃型
・刃型:両刃
・刃渡りサイズ:21cm
■全鋼タイプ(2021年4月時点取り扱い)
・ペティーナイフ(12、15、18cm)
・牛刀(18、21、24、27、30、33、36cm)
・筋引(24、27、30cm)
・洋出刃(21、24cm)
・骨すき(14、西型14cm)
・ガラスキ(17cm)
・チャッパーナイフ(18.5cm)
※数字は刃渡りサイズです。
※サビにくい仕様のCM鋼(クロームモリブデン特殊鋼)タイプも一部用意しています。