■1分で誰でも簡単に油脂の酸価(劣化度)を検査できます。
■パックに検査液が封入されているので、油をパックに吸い上げ、付属のカラーチャートと比較するだけです。
■厚生労働省「弁当及びそうざいの衛生規範」の中で揚げ処理中の油脂の酸価が2.5になった場合は、新しい油脂と交換することとされています。
■褐色に着色した油脂でも測定できます。
通常価格 ¥3,873(税別)
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■1分で誰でも簡単に油脂の酸価(劣化度)を検査できます。
■パックに検査液が封入されているので、油をパックに吸い上げ、付属のカラーチャートと比較するだけです。
■厚生労働省「弁当及びそうざいの衛生規範」の中で揚げ処理中の油脂の酸価が2.5になった場合は、新しい油脂と交換することとされています。
■褐色に着色した油脂でも測定できます。